ما هي المأكولات التي تقي من مرض السرطان ؟

- تناول الأطعمة التى يتم زراعتها:
والتي تتمثل في الفاكهة والخضراوات والبقوليات، المواد الكربوهيدراتية المعقدة، وهى تشكل جبهة دفاعية ضد مرض السرطان لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة، وكلما قللت من اللحوم الحمراء والأغذية الغنية بالسعرات الحرارية كلما كنت أصح.
2- تجنب الزيادة في الوزن كلما تقدم بك العمر:
التعرض لمخاطر الأمراض يزيد بزيادة الوزن، ومن المسموح زيادة خمسة كيلو جرامات عند تقدمك في العمر، ومن الأمراض الشائعة والتي تتصل بزيادة الوزن: سرطان الكلي – سرطان الثدي .. الخ.
3- الإكثار من الخضراوات والفاكهة:
تناول خمسة أنواع من الخضراوات والفاكهة يومياً علي مدار السنة، والخضراوات الورقية والفاكهة الحمضية توجد بها مركبات تساعد علي محاربة السرطان. وكافة أنواع الفاكهة والخضراوات بوجه عام تلعب دوراًً رئيسياًً في التقليل من مخاطر سرطان الرئة والقولون والفم والحنجرة والمعدة والثدي والبنكرياس والمثانة.
تحتوى الخضراوات والفاكهة علي مادة بيتا – كاروتين، فيتامين (ج، هـ) والسلنيوم وعناصر ضد الأكسدة تحمي الخلايا من التلف بواسطة الجزئيات الحرة، كما أن هذه المركبات تنشط الجهاز المناعي لتحارب العدوى والأمراض السرطانية.
وجميع الخضراوات من فصيلة الكرنب والقرنبيط هي بالخيار الجيد للحماية ضد مرض السرطان، وتحتوى الطماطم علي (Lutein) و(Lycopene) أما الجزر يحتوى علي مادة (Carotenoids) التى تحارب مرض السرطان.
4- تناول المواد الكربوهيدراتية المعقدة:
تناول الحبوب والبقوليات والدرنات، مع الحد من الأطعمة التى بها سكريات مكررة. وهذه الكربوهيدرات المعقدة تمد الجسم بحماية ضد سرطان: القولون والمستقيم، والثدي والبنكرياس لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. ومن أفضل الخيارات: الحبوب، الأرز البني، الخوخ المجفف والفاصوليا، البطاطا، البنجر، اللفت، والموز. وتكمن فائدة الألياف في تحريكها للفضلات في الجهاز الهضمي بشكل أسرع، لذلك فإن المواد الضارة لا تبقي طويلاً في جدار الأمعاء.
5- عدم تناول الكحوليات:
بما أن الكحوليات تحمي الإنسان ضد أمراض القلب، لكنها تسبب سرطان الفم والكبد والحنجرة والقولون.
6- الحد من تناول الدهنيات:
وخاصة التى لها أصل حيواني، أكثر من الدهون أحادية التشبع. والأطعمة العالية في دهونها غالباًً ما تكون هذه الدهون هي دهون مشبعة والتي تساعد علي الإصابة بسرطانات الثدي والقولون، بطانة الرحم، الرئة، البروستاتة، والمستقيم. ينبغي أن يكون إجمالي السعرات الحرارية من الدهون تحت نسبة 30 %، وزيت الزيتون هو بالحل الأمثل والبديل للزبد والسمن النباتي.
7- الحد من استخدام الملح:
حاول الحد من تناول الملح والأطعمة المعالجة لأن نسبة الأملاح بها عالية، والملح هو من الأسباب الرئيسية في الإصابة بسرطان المعدة.
8- تناول الأطعمة المخزنة بطرق صحيحة:
فالأطعمة التي تحفظ تحت درجات حرارة مرتفعة تساعد علي نمو الفطريات السامة والعفن وخاصة الفول السوداني والحبوب فهي تسبب سرطانات الكبد.
9- تخزين الأطعمة القابلة للفساد في الثلاجة:
تخزين الأطعمة التي تحتاج إلي كميات أقل في الملح في الثلاجة حتى لا تصاب بسرطان المعدة.
10- عدم تناول الأطعمة التي تشوي علي الفحم:
لا تتناول اللحوم أو الأسماك المشوية علي الفحم، لأن استخدام حرارة عالية لطهي الأطعمة البروتينية ينتج مركبات لها علاقة بسرطان القولون والمستقيم.
11- شرب الشاي:
سواء الشاي الأخضر أو الأسود لأنه يحمى ضد الإصابة من مرض السرطان لأنه يمنع الخلايا السرطانية من النمو ويعمل علي تدميرها.
12- أكل فول الصويا:
بـمنتجاته المتعـددة: فـول – لبن – مواد بروتينية، حيث يحتوى علي مادة إيزوفلافونز (Isoflavones) والتي تحمي من أمراض السرطانات بمختلف أنواعها: سرطان الثدي – سرطان البروستاتة – سرطان الرئة.
13- الاعتماد علي الثوم والبصل:
تناول هذان النوعان من الأطعمة في حالتها الخام بالخيار الأصح والأفضل، لأن لهما مفعول أكثر فاعلية علي هذه الحالة في الحماية ضد مرض السرطان مثل سرطان الجلد – الثدي – القولون. لاحتوائهما علي كيميائيات تسمي (Organosulfurs) والتي تبطل المفعول السام للجينات السرطانية المحتمل تكونها.
14- الحل في الفلفل الحار:
في الوقت الذي يلهب فيه الفلفل الحار لسانك فهو يحرق في نفس الوقت الجينات السرطانية، لأنها تحتوى علي مضادات للأكسدة والتي تتدخل علي الفور في اتحاد النترات والأحماض الأمينية والتي تسبب سرطان المعدة كما يساهم الفلفل في منع الجينات السرطانية التي توجد في دخان السجائر والتي تسبب سرطان الرئة.
15- الابتعاد عن التدخين أو مضغ التبغ:
إذا التزمت بنظامك الغذائي وأصبح علي ما يرام مئة بالمائة وأنت تدخن فهذا العامل بمفرده كافياًً لإصابتك بمرض السرطان وخاصة سرطان الرئة،

يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـعلى مآطرحتلنآآيـآآلــ غ ـلآآآ ,,